MANIFESTE
Amateurs de Pizzas de toute la Loire-Atlantique, réjouissez-vous !
Une ère nouvelle s’annonce. Celle du mariage entre le meilleur plat du monde et les plus savoureux ingrédients de nos terroirs locaux.
Pendant des mois, nous avons parcouru les marchés, rencontré des producteurs formidables, goûté des produits exceptionnels et imaginé nos recettes au nom d’une seule quête, la seule qui compte vraiment quand on passe à table : l’envie de se rouler parterre tellement c’est bon.
Une ère nouvelle qui permet à chacun, quelque que soit son régime, de trouver une recette à son goût, toujours préparée avec des ingrédients vertueux.
Pour unir l’espace d’un moment plaisir, partage, convivialité et vertu. Pour raviver la flamme de la plus belle des bamboches, la bamboche durable.
LA CHARTE
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Ne travailler qu'en agriculture biologique
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Acheter au moins 80% de nos ingrédients et boissons à des producteurs locaux
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Acheter les produits frais en circuit court pour garantir une rémunération juste aux éleveurs et aux producteurs
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Transmettre le savoir-faire exceptionnel des producteurs qui collaborent avec nous
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Promouvoir la saisonnalité et la variété des goûts en faisant évoluer une partie de notre carte tous les 3 mois
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Offrir des solutions gourmandes aux différents régimes alimentaires …
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… Et les réunir autour d'une même table
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Proposer des plats généreux à des prix raisonnables
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Réhabiliter la pizza, (de très loin) le meilleur plat du monde
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Ne jamais oublier Raimu, notre levain naturel qui donne à notre pâte ses arômes uniques et la rend si lègère et digeste
LA CARTE DES PRODUCTEURS
